青菜洗净。4个鸡蛋加入3克盐后打散。
煮面。将水烧开,加入面。第一次沸腾后就将面捞出,过到冷水里。
煮面的同时,炒鸡蛋和青菜。拿掉智能炒锅锅铲,在锅底加入三分之二锅底的油,匀锅,铺入鸡蛋,在鸡蛋上加青菜,加入4克糖、1勺料酒,调至“爆炒”模式,时间调至2分30秒。
听到结束提示音后打开锅盖,装上锅铲,调至“爆炒”模式,默认时间4分钟。听到结束提示音后将鸡蛋和青菜滤出,锅里的汤汁倒掉。
锅里的卤汁用一次性厨房纸擦干净,倒入三分之二锅底的油,加入过了冷水的面,加入之前盛出的青菜、鸡蛋,加入1.5勺老抽、1勺生抽、1勺料酒,调至“爆炒”模式,默认时间4分钟。
听到结束提示音后盛出装盘。