贝果儿姑娘-电饭锅卤牛肉备餐

牛肉3斤，牛腱子，牛腩，牛肋条均可。推荐牛肋条。

冷水下锅煮掉血沫，温水冲洗干净。 也可以冷水浸泡3小时以上，我一般冰箱泡过夜

［万能卤料］ 下香料：洋葱半个，姜4-5片，花椒一小把，八角一个，香叶3-4片，草果一个（拍开），干辣椒2-3根，桂皮一片 下调料：生抽6大勺、老抽2大勺，冰糖1大勺、蚝油1大勺、黄豆酱1大勺，盐1小勺（可不放），热水800ml 有老卤就放 注：1大勺≈15ml 注：泡冷水去血水的就加冷水

电饭锅煮粥模式2小时

分别切块、切厚片、切碎，切块的加卤汤没过肉块。分装冷冻。 卤汤先放冰箱冷藏，捞掉表面的浮油，再分装冷冻。

1.卤素菜 选择自己喜欢的豆制品和素菜，焯水一分钟，放电饭煲。卤汤重新加热水，快煮模式5分钟，就是一锅卤素菜。 捞出浇上卤汁和辣油。

2.牛肉面 煮面条，烫青菜，捞出。拿出牛肉块备餐，煮开，浇入面条。

3.卤牛肉 拿一份牛肉片备餐，微波炉600w叮三分钟，就能吃了。 可以用卤汤+水淀粉+黑胡椒 煮到浓稠，浇在牛肉片上。

4.牛肉肉夹馍 洋葱青椒切丁，下油锅炒到洋葱半透明，加牛肉碎一起炒散，加蚝油和一点清水，小火闷两分钟，夹馒头夹白馍或者全麦麦芬都行。

5.土豆炖牛肉 土豆，洋葱，胡萝卜切块，下锅炒香，加牛肉块备餐，补点水，中小火炖至土豆粉糯（10~15分钟），撒葱花香菜等。

6.罗宋汤 黄油热锅，土豆，洋葱，胡萝卜，番茄切块，包菜撕片，一起炒香。加入少许盐，胡椒，番茄酱，牛肉片备餐，补热水，小火10分钟。

7.牛肉滑蛋三明治 牛肉片备餐提前放冷藏解冻，炒滑蛋，和牛肉片一起夹入面包

8.牛肉蛋炒饭 鸡蛋炒散，加入牛肉碎备餐略炒，加入一碗剩饭，可以再加点杂菜等，加酱油黑胡椒炒匀。