羊肉放少量小苏打 少量盐 白胡椒粉 料酒 少量老抽 一勺耗油 ,抓拌均匀,+玉米淀粉+一点点水,抓拌,+葱姜汁和葱姜抓拌,+熟油。
润锅两遍,锅中底油,然后小火滑炒羊肉,然后放姜蒜,然后放大葱,调整大火,淋一点点米醋,出锅