土豆香锅虾

土豆去皮切成狼牙长方条形，撒淀粉摇匀！切记是土豆淀粉！不是玉米淀粉！土豆淀粉更酥脆！虾去头去脑虾线开背，（盐要少少一点点就可以，不然会咸）撒盐抓拌一下。撒淀粉摇匀。

油热炸土豆3-5分钟至金黄酥脆捞出。炸虾捞出。另起锅，倒一点底油，炒蒜瓣和洋葱，放干红辣椒、炒香后放干锅酱。然后倒入炸好的土豆条和大虾，撒芹菜段和葱段，翻拌几下撒白芝麻出锅。