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大米发糕
8400人浏览 722人收藏 1人做过
作者：
cq叮叮铛铛
用料
大米发糕的做法步骤
步骤 1
大米淘洗干净，用水泡至少4个小时以上
步骤 2
泡到米一掐就短就可以了
步骤 3
沥干水分
步骤 4
放入破壁机
步骤 5
加入剩米饭
步骤 6
加入清水
步骤 7
用果蔬键打两次，打细腻一点
步骤 8
加入白糖继续打一两分钟
步骤 9
打成细腻的状态，倒出
步骤 10
加入耐高糖酵母，充分搅拌均匀
步骤 11
盖上保鲜膜
步骤 12
放入烤箱，用发酵档，28度发酵2个小时，夏天可以放室温发酵
步骤 13
时间到
步骤 14
发酵好了有很多小气泡
步骤 15
把气泡搅散
步骤 16
倒入模具里，9分满，可以用勺子，或者裱花袋
步骤 17
表面撒些自己喜欢的材料
步骤 18
红枣和葡萄干带一点甜香，吃起来口感更好
步骤 19
水开后，上锅蒸25分钟，到时间后再闷3-5分钟再打开
步骤 20
时间到，个个开花🌼
步骤 21
开动吧～
大米发糕的小贴士
米要选择不粘的米，水可以先少放一点，
菜谱创建时间：2025-03-15 18:37:21
