豆筋上海青

油豆皮温水泡软化，挤干水份切段。

上海青切去根蒂，冲洗干净沥水。

锅中底油煸炒葱姜蒜，炒香后，将豆筋入锅，大火快速翻炒，炒出表层水气。

加入1小勺二道酱油，翻炒均匀。

上海青入锅，继续大火快速翻炒，炒断生，调盐度、味素即可。

油豆皮筋道，上海青利口。