牛牛……牛肉饼

备料：牛肉搅碎成牛肉馅，洋葱切粒，这里我略过图片（其实是忘了拍照🤪）

洋葱里用油稍微煸炒一下，激发洋葱香气，然后放凉备用

牛肉馅加进一只全蛋（蛋白和蛋黄），盐，黑胡椒，生抽，蚝油

将牛肉馅和调料初步搅拌均匀，注意搅拌时候要往同一个方向使劲搅拌

加进适量的淀粉，再次搅拌，也可以下手搅拌并稍微摔打一下效果会更好

把煸炒后的洋葱粒倒进去

搅拌七七四十九次后，明显看得见牛肉馅起胶有黏性即可，用筷子戳起一块牛肉馅黏住不掉下来，那么恭喜你，搅拌到位了

准备硅油纸，剪成你想要的大小

准备一个一次性的杯子，纸杯更好（家里没纸只能拿胶的代替），沿着杯口剪开一圈

硅油纸垫底，把牛肉馅塞进杯口，抹平牛肉馅，整理成自己想要厚度，然后取下杯口。一个个码好，放进冰箱冷冻成型

冷冻成型后然后用保鲜袋两个或者四个装在一起放进去冷冻，随吃随取

吃的时候冷冻拿出来稍微化冻一下，热锅噴一点油两边煎2-3分钟，如果你牛肉肥肉较多这里可以直接不放油，外表香脆里面鲜嫩爆汁，夹面包做早餐绝了😍 Ps：切记切记，一面煎到定型后再翻面，千万不要提前乱动，否则牛肉饼会散，我