🍀菊花脑蛋汤🍀解锁春日舌尖小确幸🍀

亲手采摘的头茬菊花脑，清香嫩绿，于清水中洗净。

烧一锅开水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入洗好的菊花脑焯水，大约1分钟后捞出，放入汤碗中备用。

重新起锅烧水，放油，水开后关火，用筷子顺时针方向快速搅拌，形成一个小漩涡，蛋液成线状缓缓倒入，形成漂亮的旋风蛋花，然后再次把水烧开，加入几滴香油，一起倒入汤碗中。

盛上一碗，轻抿一口，菊花脑的清香瞬间在舌尖散开，淡雅又悠长，裹挟着蛋花的嫩滑，暖身又暖心。