（普通粉）液种面包

液种：牛奶、耐高糖酵母、鸡蛋打在盆里搅拌 均匀，加面粉在搅拌匀醒发1一2小时。成蜂窝状。

把主面团（黄油、盐除外）和液种放盆中，和成面团揉出厚膜加入黄油、盐再揉出薄手套膜。揉光滑醒发2倍大（手指戳洞不塌陷回弹）。

醒发好的面排气分成若干份揉圆，盖保鲜膜再醒15分钟。

取一份擀成长条包馅卷起整型

整型好的面包放烤箱，烤箱低层放一碗热水，再继续醒发半小时或40分钟面包胚变大取出刷蛋液洒熟芝麻。

烤箱上下火180度预热，烤18分钟左右。

备注：清水110g和出的面很粘手，加了20g干 粉才正好。 第2次做，放了100g清水和出的面正好。