蔬菜溜肉片儿～（做法同木须肉）

准备葱姜蒜

胡萝卜切菱形或者片

切青椒

干淀粉一丢丢，水淀粉适量，两种都需要

肉切片，不需要太薄，清洗干净，沥干水分，或者厨房纸巾吸水， 放盐，生抽，料酒，抓匀，黏黏糊糊的感觉就是可以了，再加干淀粉，再抓匀。 （一定注意，腌制的生抽和盐不要太少，不然不入味儿） 根据肉量加鸡蛋清，比如今天切的多就放二分之一蛋清，如果少，放三分之一蛋清就可以了。 再接着抓匀，一定要非常匀哟～ 表面封一层食用油，腌制 20 分钟。

把刚才腌肉剩下的鸡蛋和其他的鸡蛋放在一起打散

加入一点水淀粉，会很嫩～

热锅凉油，不容易粘锅，另外油要多一些。

油温四五成热，比如木筷子起泡，我没有木筷子，扔下去一小块肉，炸起来冒泡，代表油温可以了，油温一定不要太高。

全部加进去，滑肉～

全部变色，这时候嫩嫩的，就可以了

捞出备用

炒鸡蛋备用

起锅烧油，炒香葱姜蒜

下蔬菜，放生抽和盐 （不要炒太久，不然胡萝卜就软了，不过也依据个人口味）

放入全部食材

淋上水淀粉，翻炒

出锅啦～٩(๑^o^๑)۶ 小朋友超爱吃(๑°3°๑)