蓝莓酱（低糖版）

蓝莓加盐泡一泡后洗净，沥干水备用。

蓝莓加入白砂糖压碎出汁（喜欢果肉感就不要压太碎），腌制1小时。

腌好的蓝莓倒入不锈钢/不粘锅（不要用铁锅，会有铁锈味），用中火煮开转小火，不停搅拌直至熬到浓稠状，加入柠檬汁搅拌均匀熬到粘稠果胶状态（滴水不散开）。

熬好后分装进消毒后晾干的耐高温玻璃瓶（我一般煮过后放空气炸锅110℃烘干5分钟），密封冰箱保存1个月。