青蒜叶炒鸡蛋

食材准备：青蒜叶切小段，蒜白和蒜叶分开放置；把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 。

起油锅，先炒鸡蛋，炒至表面微焦，划散，盛出。 再起油锅，先下蒜白翻炒，再下青蒜叶翻炒几下，蒜叶比较容易熟，翻炒几下，加入适量盐调味，倒入之前炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。