十分钟快手减脂餐：低脂低油版凉拌空心菜

空心菜洗净沥干水

水烧开，滴1滴食用油，这样烫出来的空心菜颜色比较鲜亮。烫1-2分钟后捞出，沥干水分，装盘。无须过凉水，烫熟的菜即使沥干后也会析出水分，这样可以减少酱汁的使用量，减少盐分摄入。

调酱汁。剁辣椒一小勺，超市可买，相比其他辣椒类酱料，剁辣椒是低脂调料，减脂人嘴馋的最佳搭档。 因为剁辣椒本身有盐，所以生抽只需要加半勺。大蒜瓣切成末加入，再加1-2滴香油混合。

将调好的酱汁倒在菜上面。

拌匀后就可以吃了。