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馒头基础配方
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作者:
旺仔小馒头1990
可以加各种配料,做出各种口味
用料
面粉
1000克
水
800克(先放一半,看面团状态慢慢加)
糖
20克(看口味增加,20克吃不出甜味,都喂给酵母吃了)
酵母
5克(一包,现用现拆)
红枣碎
若干
馒头基础配方的做法步骤
步骤 1
面粉、酵母、糖加入,混合
步骤 2
备好纯净水
步骤 3
和面,最后做到三光。静置1-2小时一发,看状态,发酵至2倍大。一发尽量发酵充分。
步骤 4
分成80克左右一个剂子,搓圆。
步骤 5
放入蒸烤箱,发酵模式二发
菜谱创建时间:2025-03-17 19:31:53
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