快手炖蛋

倒入芝麻油，酱油和老酒，晃动下

打入三个蛋，实际上🥚先打在一个单独的碗里，蛋没坏的话，再倒入盘子里。老公之前问我为啥这么做，我说要是遇到坏蛋不是肠子悔青了。他照做了，结果下一个就遇到坏的蛋。太应景了，他是心服口服，哈哈。

我会用筷子把蛋黄戳破，这样感觉更好点。上锅，沸了之后转小火10分钟，再闷3分钟即可。