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咸香口味的熔岩火腿玉米芝士面包
用料
咸香口味的熔岩火腿玉米芝士面包的做法步骤
除开鲜酵母、海盐、黄油🧈外，主配方中其他材料全倒入厨师机中；(如天气超过16度以上建议液体全用冰的，🈶需要最好桶绑上冰袋)
厨师机低速三档混合面团无干粉后，厨师机转中高速6档搅揉至面团拉出厚膜状态即可；
厨师机中➕鲜酵母18克，海盐5克，常温下软化好的黄油🧈60克；
厨师机3档搅揉至黄油、海盐、鲜酵母混合均匀后，厨师机转中高速6档搅揉至面团可以拉出🈶韧性的手套膜即可；
搅揉好的面团温度最好保持24-26度即可，面团整形出光滑一面，光滑一面朝上，放盘中密封好，放28度温度下发酵2倍大，差不多要发酵一个小时；
面团发酵期间来做芝士内馅:脆皮肠160克，切小粒，熟玉米粒120克，完全解冻的马苏里拉芝士碎200克，沙拉酱70克，放盘中混合均匀备用；
发酵好的面团，用沾少量面粉的手指插进面团中，不回缩不塌陷即可发酵够时间；
发酵好的面团轻轻按压排气，平均分格16份，整理好滚圆，密封好松弛15分钟；
取一个面团，上下轻微擀开，擀成圆饼状，四周有气泡的可轻微拍掉，再翻面，放芝士馅，按对角的方式包紧收口，收口处一定要捏紧，再翻面，整理团圆即可，依次每个小面团整理完成即可；(⚠️芝士馅不要全用完，留一点出来最后还要用)
放入烤盘中，如不是不粘烤盘的，一定要垫油纸；
如没有发酵箱的，就放入烤箱中35度发酵30分钟，底下放一杯75°的热水最好；
差不多发酵好的面团要提前从烤箱取出，烤箱上下火🔥180度预热10分钟，面团表面喷水，过筛芝士粉；
在每个面团表面剪一个十字口，在口中间再塞一点馅料；
送入预热好的烤箱中，上火🔥180°，下火🔥175°，烘烤18分钟；(⚠️以上烘烤温度和时间仅供参考)
烤好的面包拿出来轻微震两下，再放晾网架上晾晾至还有点温度即可开食，这款面包适合还有一点热的时候吃，吃不完的，等面包晾凉到温温时候就用包装袋密封起来即可，放冷冻或者常温下保存；
这款面包咸香咸香的，非常好吃，每一口都是馅料，吃上它心情都是美美的😄；
喜欢吃咸口味面包的，真的可以试试做这款面包；
记得做好的，一定要记得评论区交作业哦，等你们😘
咸香口味的熔岩火腿玉米芝士面包的小贴士
1.天气太热的话液体全用冰的，最好给厨师机桶绑上冰袋。 2.揉好的面团出缸的温度一定要把控住，最佳温度是24-26度。 3.芝士馅一定预留一点出来最后要用。 4.烤箱的温度和时间仅此参考。 5.新鲜出炉的面包拉丝是最佳的，但是也要等面包温温的时候再开吃。 6.做好的面包吃不完的，一定要等面包还温温的时候用包装袋密封好，只能冷冻或者常温下保存，不能冷藏。 7.如🈶不懂的，可以评论区留言。 8.做好这款面包的，记得评论区留言，等你们交作业。
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