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越吃越香【生椰玄米酥糖】的做法

越吃越香【生椰玄米酥糖】

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茶苏苏烘焙日记
玄米嵌在熬好的生椰拿铁糖块里,一咬满嘴酥香,椰子脆块像是果味炸弹,咬开后椰香爆炸,好吃到跺脚。 年底熬糖都是必修课,这玩意没啥技巧可言,但是要有耐心和臂力,一直保持差不多的速度持续搅拌到糖浓稠升温到145-160℃,就算“无氧”结束了。 温度计能直接观察到温度变化,而且也不贵,喜欢自己熬糖的朋友,没必要省这笔钱吼。 怕咖啡的香气太霸道,我直接用浓稠椰浆来熬,后期再裹上大颗椰块,椰香和咖啡香平衡的恰到好处,生椰拿铁星人爱到哭。

用料

越吃越香【生椰玄米酥糖】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2025-03-18 17:45:00
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