😋炝拌干豆腐

第一。干豆腐切筷子粗细，过水，水里加1-2克碱面，会得到滑溜溜口感的干豆腐。 第二。捞出来过水摆盘中，放葱丝，干辣椒看吃辣的程度切丝，放在干豆腐上。 第三。烧油，放花椒粒，到冒烟的程度，浇到葱丝和辣椒丝上，盖盖子焖一会。 第四。调味。看干豆腐的多少，放入香菜和蒜末，麻油2勺，盐1勺，味精0.5勺，糖1勺，生抽3-4勺。 第五。带一次性手套抓匀。 （截图来源：视频号。大轩和老倪）

家人都爱吃。值得一试。