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瓦罐海参肉丸汤
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作者：
-清逸-
用料
瓦罐海参肉丸汤的做法步骤
步骤 1
胡萝卜打碎
步骤 2
去皮荸荠剁碎
步骤 3
把荸荠碎、玉米粒、胡萝卜碎倒入肉馅中搅拌均匀
步骤 4
再倒入生抽
步骤 5
加盐、鸡汁、芝麻香油搅拌均匀
步骤 6
最后再放玉米淀粉顺时针上劲
步骤 7
把肉馅揉成一个大约70～80克左右的肉丸子
步骤 8
瓦罐中加少量水，葱姜丝，放入肉丸
步骤 9
瓦罐盖好盖子，放蒸屉中，锅中加水，水开蒸20分钟，让肉丸定型
步骤 10
蒸20分钟后，往瓦罐中加入适量的开水或者高汤，扣盖继续继续蒸15分钟
步骤 11
锅中加水、盐、油水开放入西兰花焯水备用
步骤 12
肉丸蒸熟后放海参，再加盐调味继续蒸1分钟
步骤 13
最后放西兰花和枸杞，汤鲜肉嫩！
步骤 14
剩余的肉馅做成肉丸放盘中，盘中加少许生抽、水、葱姜丝，上锅蒸30分钟，肉质软嫩，鲜香多汁！
菜谱创建时间：2025-03-18 19:43:35
