香炒牛肉丸

牛肉丸是前一晚从冷冻层拿出来放冷藏自然解冻的。 每个丸子切成5片厚度刚好。 另外再把一颗青椒和洋葱切成滚刀块备用。 （洋葱大的话半颗就可以了）

锅热放油，把牛肉丸煎至蓬松，边缘微黄的状态即可。 这时候的牛肉丸已经是QQ弹弹的状态啦！

下入青椒和洋葱，翻版一下。 立即加入，生抽，蚝油炒至断生即可。

加入红油（辣椒油）和鸡精翻版均匀就可出锅。 肉香加上洋葱甜丝丝的口感，很脆，都去做。