超好吃的发酵披萨饼底

温水里加入酵母粉拌匀后加面粉和盐，做水果的盐就用1就可以。然后把面粉拌成没干粉的面团室温不超30度，发酵20分钟。

第一个20分钟结束后就手指蘸水从四周往中心折叠两圈后，继续醒发20分钟。这个时候可以预热烤箱230上下火把石板放进烤箱下层一起预热，最少要半小时。

第二次折叠两圈醒发20分钟，后把面团放进玉米面粉里全部沾满玉米面，让就是扯成圆形或者方形，随你喜欢。如果是肉的就涂番茄酱把饼胚转移进烤箱的石板，烤6分钟。拿出来摆上自己喜欢的各种配料继续换成中层烤6-7分钟就好了。

水果的就是饼胚涂色拉酱，先烤6-7分钟，再取出摆水果和芝士中层再烤6-7分钟。

转移饼底第一次把饼底做好放在油纸上，然后把烤盘底朝上，端着烤盘底把披萨带油纸利用惯性滑进预热好的石板上。取可以用锅铲取。然后第二次换中层的时候可以不放油纸，因为饼底已经定型了。直接放烤盘底滑进去。 超级好吃的饼底!

面团也可以折叠两次后，冰箱冷藏发酵一夜，然后放进玉米面里整形，涂酱烤制。