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冲汤脆米鳜鱼
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作者：
做饭大魔王
用料
冲汤脆米鳜鱼的做法步骤
步骤 1
鳜鱼杀好，将表面粘液处理干净，可以用刀刮也可以用盐和淀粉搓，然后将鳜鱼片成鱼片
步骤 2
将鱼头，鱼骨切块，洗干净
步骤 3
泰国香米放进油锅里炸制金黄，一开始会粘一起，不要在意，之后压一下就开了
步骤 4
把鱼片和虾铺在炒米上撒上葱花和香菜
步骤 5
鱼骨熬汤，至浓白，加盐和白胡椒
步骤 6
将刚煮滚的鱼汤淋入摆好的鱼片盘中
步骤 7
烫熟就可以开动啦
冲汤脆米鳜鱼的小贴士
鱼片一定要薄，河虾要小。这道菜突出的是鳜鱼的鲜和脆米的香相结合，所以不需要过多的调味！冲的汤一定要烫！
菜谱创建时间：2025-03-19 20:28:34
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