土家腊猪蹄火锅

将腊猪蹄在冷水中浸泡2小时，去除部分咸味和杂质，中间可多换2次水。泡好后焯水1次。

将洋芋果果在温水中浸泡1个多小时，泡至变软。

备好葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒。

加入油，先将葱、姜、蒜爆锅炒香，随后将猪蹄放入翻炒。

加入纯净水，没过猪蹄，炖煮1个小时至猪蹄软糯，40分钟时加入洋芋果果。

炖煮期间，备好白菜、豆腐、金针菇等喜爱的配菜。

出锅后放入盆中，加蒜苗。而后用电磁炉持续炖煮，按口味加入配菜。