一叠一拉一扭，快手又好看的卷子整形法！椰蓉卷（两种口味）

食谱配方如下：

面团材料除了黄油外，全部加入厨师机揉成团，最终揉到差不多能拉出厚膜加黄油，最终揉出面包需要的手套膜状态。 海氏m5max厨师机：🍑hauswirt海氏旗舰店，跟客服报小法有触底团价和额外礼物

面团28度75%湿度一次发酵60分钟，排气，休息10分钟擀平，整形成方形。

馅料全部材料混合拌匀。

如图包馅，把馅料分别涂抹在方形面团上，三分之二就可以，底部三分之一叠上来，有馅料的一面盖下去，像叠被子，切分长条，这一步就有点儿像做油条了，长条微微拉长，扭两下呈现自然纹路，放在潜艇模具中。没有模具的宝宝，直接做排包也可以哈！

二次发酵38度85%湿度，约30分钟。表面刷蛋液装饰。

这次小法用的【高比克80s升级款】风炉同时烤了两层，190度15分钟，大家可以根据烤箱磨合下时间. 高比克80s烤箱：陶保：ukoeo高比克期间电，跟客服报口令小法，要地板价和小法心意礼物。

满盘的快乐！