冬瓜莲藕炖鸡腿

冬瓜、莲藕切片，口蘑去蒂切片，香葱切葱花，香菜切碎。鸡琵琶腿洗净去皮剁成块，放入汤锅中加适量纯净水，烧开后焯水后撇去浮沫，捞出备用。

炒锅中加少许油，放入葱花、生姜粉炒香，放入鸡块炒至变色，加料酒、生抽翻炒，放口蘑、藕片翻炒。

把炒好的食材放入铸铁锅中，加适量开水，中火烧开后小火炖1个小时。放入冬瓜，小火煮到冬瓜变软，加适量盐调味。

关火，放陈醋、香菜、白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。