时蔬酱肉小笼包

紫薯粉和面粉混合，一半加入开水搅拌，一半加入冷水搅拌，然后再将两部分混合，不用过度揉捏，成型即可 盖盖子醒发备用

食材洗净备好

猪后腿肉肥瘦分开，切成小颗粒

热锅凉油，油热加入两片姜片爆香

加入肥肉粒煸炒出油脂

煸炒到边缘微微泛黄，可以再加入少许瘦肉粒，轻微翻炒即可

加入除料酒外其他调料，翻炒至微微冒泡即可关火

晾凉备用

茭瓜和圆葱切小颗粒

余下的瘦肉粒中加入少许姜末和料酒拌匀 待炒馅儿变凉后（不用特别凉，不烫手就行），加入瘦肉

拌匀

加入蔬菜

拌匀 这里可以根据食材的味道看是否需要再添加盐来调味哈

醒发的面团拿出来，揉成光滑面团 分成合适的小剂子，擀皮

开包

包好的小可爱，上锅排排队

冷水上锅即可，大火烧开后再烧10-15分钟，关火焖一会即可

汤汁浓郁，味道超级赞