猪肚鸡

生猪肚加入面粉和白醋，揉搓，搓洗干净后，再用流动清水冲洗干净。

冷水下锅，锅中加入一点料酒或者是白酒去腥，水开煮10分钟后捞出。

煮好的肚切成条备用。

准备食材。

热锅凉油，放入姜片，多放点，煎出香味儿。

然后放入肚丝，翻炒。

炒干，炒出微微的焦黄色，炒至出现小泡泡。

然后加入热水，必须是热水。

煮个三四五分钟的，汤色就会变白。

然后将锅中的食材和汤汁转入砂锅中，再加入白胡椒粒，党参，红枣。

先大火煮开，煮开后转小火，盖上盖子焖煮40分钟。

然后加入鸡块儿（鸡块儿切小块儿），然后继续大火煮开后，转小火，焖煮20分钟。

然后放入盐，味精调味，喜欢胡椒喂重的，也可以再加入些白胡椒面，然后放入虫草花和枸杞。

小火继续焖煮五分钟即可。