摩洛哥传统浓汤

在一个厚底大平底锅里加热橄榄油，将洋葱碎、芹菜碎和大蒜碎用小火炒5分钟至软化。撒上小茴香、辣椒粉、肉豆蔻，放入月桂叶加热3分钟，直到香气释放出来。放入番茄酱，煮2分钟，不断搅拌。再倒入蔬菜汤，混合后煮沸。将大蒜捞出。

冲洗鹰嘴豆并沥干水分，将其放入锅中，加入番茄碎和适量香菜、欧芹，转小火煮1小时30分钟，偶尔搅拌。最后加入盐和黑胡椒粉，撒上剩余的香菜、欧芹。