温拌全贝，适合春日尝鲜的减脂温食

1️⃣ 扇贝焯水1分钟左右，捞出过凉沥干，黄瓜切丝，两者摆个盘。 2️⃣ 姜蒜切碎后用热油炝锅，出味后倒入约200毫升清水大火煮开。

3️⃣ 将上述调味依次倒入锅里搅匀（花椒油除外），再倒入水淀粉，煮到微微浓稠。 4️⃣ 将煮好的料汁倒在扇贝上，加点儿花椒油和香菜，就完成了。

这道菜的风味挺明显的，尤其那种“鲜咸微酸”的味道，很有天津特色。

热过的拌汁略粘稠，完美裹住扇贝肉，咬一口都是料汁和肉汁的混合鲜味，很好吃。

关键它居然有点儿下饭，是怎么回事？可能这也是天津菜的一大特点吧，哈哈 。