德式煎香肠配酸菜土豆

土豆蒸12分钟，取出后去皮，切块。 香肠提前3小时化冻。 酸菜用水过1遍。 提前将海盐、白胡椒、十三香、孜然调好。 冰箱中取出黄油，要选蒙古黄油，本菜的灵魂所在。

平底锅热锅后加入2勺黄油，很快会冒烟，此时放入香肠，煎至一面变色后翻面，待两面都变色后改小火慢煎至肠衣破裂、表面微焦。如果喜欢外皮焦一点的口感，可以适当延长煎的时间。

香肠即将做好前，将酸菜放入锅中，取出香肠后反复翻炒至微焦。

取出酸菜后，直接在锅中加入1勺黄油，将备好的土豆放入锅中。小火耐心煎至两面微焦，即将取出前将调好的盐等调料加入翻炒。

取出装盘后，准备适量蜂蜜芥末酱，味道棒极了！建议搭配啤酒！！！