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超简单卤牛肉
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作者：
pf的灼灼其华
用料
超简单卤牛肉的做法步骤
步骤 1
新鲜牛腱子泡2小时以上，中间多换几次水泡出血水。冷水下锅焯水撇去浮末，水开再煮两分钟，捞出用温水洗干净
步骤 2
倒入比平时炒菜多一点油，放入葱姜，炒到微焦。加入豆瓣酱和甜面酱炒香，再加入生抽一大勺，料酒一小勺，老抽一小勺，冰糖2大块，可以再加一点盐也可以不加，滚开后加入香料炒香
步骤 3
加入牛肉翻炒两下后，加入开水煮沸，转入高压锅30分钟
步骤 4
用筷子试一下，可以轻易插入，拔出有点阻力牛肉就正好了
步骤 5
步骤 6
放入冰箱冷却后，可以轻松切薄片，剩余的汤可以做牛肉面
菜谱创建时间：2025-03-22 20:20:42
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