纸皮烧卖

蒸糯米：把糯米冷水浸泡一晚或者几个小时，手可以轻轻拧碎的程度，泡好后洗干净，均匀的铺在蒸锅上，戳一些气孔，水开后蒸40分钟。

制作馅料：豌豆米焯水、胡萝卜切丁、香肠蒸熟切丁，锅中放入一些油，倒入香肠翻炒一下，再倒入胡萝卜、豌豆米翻炒，然后加入蒸熟的糯米饭翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调味，如果感觉馅料有点干，锅中加入一些清水，多翻炒翻炒，馅料就会变得软和一点。

包：饺子皮用擀面杖擀大一些，包入馅料，像包包子那样包好，放入蒸锅中。

蒸：水开上汽蒸10分钟，焖3-5分钟，这样就能出锅啦！味道很好👍