暴汁田螺

先准备好材料，3份葱2份蒜蓉1份青红花椒1份泡椒。

十三香和白胡椒粉各一半

小米椒切好

锅内放清水老酒，放入田螺，煮开后，清洗备用。

锅烧热放多一点的菜油（最好是油坊现做的），加一勺猪油，放入第一份材料，炒香，放入田螺，开大火炒，多炒会儿，以便入味，然后加入小米辣，老酒多一些，加2铲子美味鲜酱油（后面加刚水后再试下咸味，不够再加），翻炒后加入第二份材料，继续翻炒。然后加入开水没过田螺，尝下咸度，烧开后盖上盖子，开小火煮15分钟，再开盖大火煮5分钟收下汤汁，完工。

美味的田螺来了，要加吸汤汁边吃，很鲜哦！田螺的尾部和带籽的部分不能吃哦