小根蒜（香菇菜）炒鸡蛋

这个东西我们这里叫香菇菜，春天最早出的野菜，今天3月22日，挖了许多，有点小，捡净、洗净。可以用它炒鸡蛋，也可以用辣椒酱拌着吃，或者直接加盐腌着吃，都很美味。

切段

加入鸡蛋，

放入适当盐、味精，搅拌

炒熟，好吃。