焦糖布丁

所有材料除了蛋黄外混合加热至冒小泡。放凉后加入搅匀的蛋黄液再搅拌均匀。 倒入模具。 水开后放入蒸架，三档小火蒸12-15分钟，如做双倍八个量蒸15-18分钟，关火后再稍微闷几分钟。（导热慢的大蒸锅用时间长的标准，导热快的小锅用时间短的那个标准） 放凉后冷藏。吃的时候拿出来在表面撒上砂糖，用火枪喷至糖焦化至液体。稍微放凉一下等焦糖变硬变脆后即可食用。