沙茶风味排骨

1.准备一个洋葱，三瓣蒜。排骨焯水备用。

2.热锅凉油爆香蒜，大火翻炒洋葱后，倒入排骨与酱汁进行翻炒。 酱汁组成：三大勺沙茶酱、生抽、老抽、蚝油、一勺醋（白醋最佳，其次陈醋）、味啉、白胡椒粉、少量糖。

3.倒入开水，大火烧开后转小火咕嘟30-40分钟。

4.大火收汁，撒入葱花。