酸酸甜甜脆萝卜条

白萝卜带皮800克去皮切条撒12克盐颠几下，密封常温腌制1小时让萝卜出水，去辛辣味。 120克白糖和120克白醋搅拌均匀，爱吃辣的1根小米椒剪成细条，备用。 玻璃瓶和盖子提前洗干净并开水烫过，晾干备用。

萝卜条尽量挤干水份放到瓶子里并压实，倒入预先调制的糖醋水覆盖萝卜条。 如果预调的糖醋水无法覆盖萝卜条，再倒入白醋直到完全覆盖，并加入等量白糖。 能吃辣的放点小米椒。

密封冷藏5-7天就可以尝尝是不是自己喜欢的口感啦。