盐焗猪心

盐焗猪心 原料：猪心3个（不要太大个 比较快熟），粗盐半包，花椒1小把，香叶6叶，参须片、当归片、细盐适量。 做法： 1、猪心切开，厨房纸吸干水份，参须片或当归片均匀放在内侧，姜丝塞在心管里。 2、锅（可用沙锅煲）里放粗盐、花椒、香叶炒香。 3、猪心内侧向下放在粗盐上，再抹薄薄的一层细盐，盖好锅盖，中小火煮20分钟，筷子插入后无血水出来就是熟了，切片装盘即可。