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红烧鸭腿
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作者：
金小滿
用料
红烧鸭腿的做法步骤
步骤 1
鸭腿清洗干净，表面画几刀。生姜去皮，切片
步骤 2
锅内倒满清水，放入鸭腿，加入姜片+葱结+2勺料酒
步骤 3
开大火煮沸，撇去浮沫
步骤 4
再加入2勺料酒，盖上锅盖闷煮，中小火煮30分钟后，捞出备用
步骤 5
热锅倒入适量油，加入1小勺白糖，小火慢慢把白糖熬化，加入鸭腿翻炒至表面变色
步骤 6
加入6汤勺酱油+生姜片，倒入热水漠过食材，大火煮沸后，盖上锅盖中小火闷煮30小时
步骤 7
根据个人口味适量加盐，中小火继续闷煮30分钟，中途每10分钟把鸭腿翻面，最后开大火收汁即可
菜谱创建时间：2025-03-25 00:05:54
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