不放姜的蒜末皮蛋

皮蛋5个，剥皮备用。

用厨房剪把皮蛋剪成小块，图上一个皮蛋大约分成8块。中间横着剪一刀变成两半，两半再分别剪一刀变成4块，一共8块。 大小可以随意改变，也可以用刀切，随意。

一头蒜切末。

接下来调料汁，勺子大小示意，大约三指宽。

调汁，生抽3勺，糖2勺，醋1勺，盐1-2克（如图量是1.5克）把料汁调到一个碗里，搅拌一下。 可以按个人口味调整用量。

锅里放油，3勺，中大火，约莫10秒后加入蒜末，略翻炒一下。

加入皮蛋。

翻炒均匀，大约3分钟，加点鸡精或味精，再翻炒均匀出锅。

盛出来，可以吃啦！