准备配菜
五花肉切小块,冷水下锅,放姜片,料酒,煮开后再煮2分钟捞出
炒糖色,放五花肉翻炒均匀,放配菜(除了胡萝卜)再次翻炒
放入开水没过食材,煮开后转小火,煮45分钟左右
放入胡萝卜继续小火半小时
大火收汁
放入葱段翻炒均匀
出锅