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青团
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作者：
觉心的日常
用料
青团的做法步骤
步骤 1
大麦洗净，切碎
步骤 2
放入少量水，破壁机打成泥，过滤得到麦汁
步骤 3
粘米粉没有，用大米来代替 大米泡水一小时，沥干水分，越干越好研磨，米粉就得到了 澄粉和大米粉混合，加少量的糖，碱面（固色）和适量的开水，搅拌均匀 接着再加入糯米粉，加入青汁（少量多次）揉光滑
步骤 4
豆沙馅 芝麻馅 蛋黄肉松馅准备好备用
步骤 5
开始揉 拍打成圆形，包馅即可，根据自己想要的形状来捏
步骤 6
开水蒸十五分钟 或冷水上锅蒸十分钟 成品就做好了（一共做了13个） 颜色好漂亮 黑芝麻馅更受欢迎 😜😜😜
步骤 7
二次尝试 配方糯米粉200克，大米粉20克，澄粉20克
步骤 8
做出来的口感比第一个配方要软糯，搭配豆沙馅口感无比美味，趁热吃好幸福啊🤗🤗🤗
菜谱创建时间：2025-03-26 09:22:55
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