黑松露肉末豆腐煲

蒜切蒜末，洋葱小半个切末（可不加），剥出青豆，肉沫加适量盐、酱油、酒和白糖腌制，新疆辣皮子加水泡开后切小粒，日式豆腐2条切块，另加适量油豆腐（可以不加）备用

锅中加少量油，日式豆腐均匀洒淀粉轻轻抓匀，入锅煎至两面微焦倒出备用。原锅不加油，入肉末炒至变色，炒干水份，加酱油2大匙，米酒1大匙、热水小半碗，煮沸备用

取小土锅，青豆铺底，加入日式豆腐和小油豆腐，淋上肉末汤汁盖上盖子烧开

锅中加少量橄榄油，加入洋葱粒炒至变色，继续加入蒜末、辣皮子、黑松露酱1小匙，加酱油 1大匙酱油，1小匙蚝油拌至浓稠，将料汁加入豆腐锅，最后再加1小匙黑松露酱，轻轻拌匀，加葱花

用老豆腐，臭豆腐，各种不同的豆腐也一样好吃吧～

拌个粥，当早餐也很美味