适合新手·美味的万能酥饼月饼/可以做蛋黄馅/榨菜陷/豆沙陷

油皮制作：面粉200克加入糖，加入猪油65克，加入75克温水混合后柔成面团。

油酥：面粉130克加入65克猪油，咔咔咔一顿捏，整成圆球。

整团后，盖上保鲜膜醒30分钟

肉糜加入盐，糖，老酒，色拉油，生粉，先调味，最后加入一包榨菜，盖上保鲜膜腌制着

把松弛好的水油皮和油酥皮各分成15份，取一块油皮压扁，包裹油酥，像包包子一样，全部裹好

包好后，收口朝下，盖上保鲜膜（空间干燥可以盖上湿毛巾），静置20分钟

静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，尽量长些，再卷起，全部弄好，盖上保鲜膜静置20分钟

收口朝下，压扁，二次擀开，擀成长椭圆形，再卷起，全部弄好，盖上保鲜膜静置20分钟

去一个长面团，中间按压，2边折起来，形成小团团，压扁，准备包陷

这个适用于起酥的任何掐，蛋黄馅/豆沙馅/椰蓉馅/榨菜陷等等，像包包子一样收口，口朝下，放置在烤盘上。记得包好一个放入的时候保鲜膜随时盖上，以免表皮太干

刷蛋液，撒芝麻，放入预热好200度的烤箱，烤30分钟(根据自己烤箱习性控时间)，虽然时间长，但你能得到一份香喷喷的月饼酥哦

装盘送人都是美美哒