家常红烧鲈鱼🐟

Name: 家常红烧鲈鱼🐟
Ingredients: 鲈鱼; 葱; 姜; 蒜; 盐; 料酒; 生抽; 老抽; 蚝油; 白糖

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作者：花满蹊1

鲈鱼营养丰富、刺少，是优质蛋白质的良好来源。做红烧鲜嫩多汁、肉质细腻顺滑、汤汁鲜美。

用料

家常红烧鲈鱼🐟的做法步骤

步骤 1

买回来的鲈鱼清洗干净后，两面改花刀沥水（也可以用厨房抽纸吸水）；

步骤 2

准备葱、姜、蒜🧄：姜切片、蒜切片或者块状、葱切葱花，切好的葱白那部分可以和姜蒜放一起；

步骤 3

起锅倒入适量的食用油，油热后撒点盐再放入鲈鱼中小火煎鱼，鱼煎至两面焦黄即可；

步骤 4

下姜蒜葱，用锅里的余油爆香后放煎好的鲈鱼🐟，接着淋适量的料酒、生抽、老抽、耗油、少许白糖提鲜，最后加适量清水并盖上锅盖焖煮5分钟左右；

步骤 5

时间到了，打开锅盖撒点葱花大火🔥收汁儿；

步骤 6

鲈鱼🐟起锅、装盘，一道简单版的家常红烧鲈鱼就做好了，汤汁儿拌饭也好吃，开始享用吧！😋

家常红烧鲈鱼🐟的小贴士

锅里的油热后均匀地撒点盐，方便煎鲈鱼的时候好定型；并且煎的时候不要频繁翻动鲈鱼，否则会破皮做出来就不好看了。

菜谱创建时间：2025-03-28 08:18:18

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