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菠萝咕咾肉
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作者：
晚晚就是晚晚吖
用料
菠萝咕咾肉的做法步骤
步骤 1
里脊肉切成拇指关节大小的肉丁，用厨房纸吸干水分
步骤 2
加入少许盐跟黑胡椒，抓匀腌制
步骤 3
准备配菜，四分之一个凤梨，我喜欢凤梨，比较好吃，可以用普通菠萝🍍 青红椒各半个，切小块
步骤 4
料汁: 一大勺白糖 一大勺番茄酱 一勺米醋（白醋应该也行） 一勺生抽 适量盐 半碗水搅匀备用
步骤 5
肉跟淀粉，1:1
步骤 6
少量多次加水，裹成酸奶状，不要太稀 加一点食用油，再次搅匀
步骤 7
油温达到，一块肉扔下去，三秒就会浮起来为准 下锅炸
步骤 8
炸制稍微金黄，捞出
步骤 9
步骤 10
油温升高，回锅复炸，炸至金黄酥脆
步骤 11
青红椒顺便炸一下
步骤 12
锅来少量油，把凤梨块扒拉几下，更香甜
步骤 13
倒入准备好的料汁
步骤 14
煮至粘稠
步骤 15
倒入肉，青红椒
步骤 16
翻匀出锅
菜谱创建时间：2025-03-28 14:36:49
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