手机拍照—核桃布里奥斯面包
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记录用,不是教程!
面包体——
高筋粉400g
全蛋液160g
糖55g
冰牛奶80g
干酵母8g
盐5g
无盐黄油100g
熟核糖碎100g
蔓越莓干100g
杏仁淋面——
蛋清2个(约70克左右)
细砂糖50
杏仁粉50
低筋面粉20
黄油霜夹心——
黄油80
糖15
淡奶油240
表面装饰——
熟核桃 适量
手机拍照—核桃布里奥斯面包的做法步骤
步骤 1
第一步打面,打好之后,把蔓越莓和核桃碎放进去低速搅拌均匀!
步骤 3
蛋清+糖,打蛋器打发到浓稠一点!加杏仁粉和低筋粉拌匀!
步骤 4
面包分割整形成橄榄状,表面喷水,粘上熟核桃,二发到1.5倍大。
淋上杏仁糖霜,撒上防潮糖粉!
步骤 8
特别好吃,不过这个酥脆的表皮,过几个小时就容易变的粘手!
菜谱创建时间:2025-03-28 16:47:16