彩椒炒虾仁

冷水泡虾仁，解冻。

加鸡蛋清，少许盐和胡椒粉，酒抓拌上劲后封保鲜膜腌制十分钟

虾仁炒至变色，盛出备用。

彩椒稍微炒一下，因为彩椒可以生吃。

混合炒一下即可。