榆钱三吃

这是属于春天的颜色～

摘榆钱-把榆钱从根蒂上揪下来去掉杂质整理干净，做好心理准备，得几个小时才能挑干净（小叶片根部粘的黑色小点也可以食用，并无大碍）挑完也会扔掉很多榆钱儿

切勿像这样先泡水再摘，不然工作量巨大，手都能泡白……

清洗

清洗榆钱，要换好多盆水，用漏勺不停的捞，直到看不到杂质。

做法1和2榆钱麦饭➕团子

做法1榆钱麦饭，沥干水分加入适量小苏打（如此蒸出来还是绿色）

再加入玉米面、面粉进行搅拌

让每一片叶子都沾上粉

水开上锅蒸10分钟

10分钟后出锅

做法2榆钱团子（面粉、玉米粉，鸡蛋、滴一点食用油）

捏成团状，记得空心喔，这样容易熟

上火蒸18分钟出锅

这份加了鸡蛋、奇亚籽、玉米面，盐、五香粉

处理榆钱花时间太久，赶着早点睡觉就速速的让成团了

上锅蒸了20分钟

出锅后这样啦

榆钱麦饭和榆钱团子大功告成～配上油泼辣子蒜汁子😋

做法3榆钱、香椿、小葱炒鸡蛋

香椿焯水切碎拌入3个鸡蛋、少许盐

再加入榆钱搅拌（这样能看到些许小黑点，叶片根部紧粘的小黑点没事儿，可以吃）

烧热油倒入蛋液混合物

进行翻炒，最再放入小葱段翻炒出锅

出锅，大功告成～