萝卜丝烧饼

两根长白萝卜刨丝，头部怕刨到手，插个钗子可刨到底部没有浪费。

锅内烧水，水开焯一分钟，捞起过凉水。

1250克的长水萝卜，焯水过凉水挤开后剩449克。

锅内放油，油热放生姜碎炸香放肉沫粒炒。炒到无水时放蒜泥，生抽，盐2调味勺，糖，耗油，加一点点开水，盖盖子煮到锅底出油肉沫就熟了。撒上大蒜叶关火拌一下。

肉馅凉了加两勺调味盐和萝卜丝拌匀。可根据个人口味适当增减调料。

盆内放面粉加酵母，加水加油和面，调到软软的状态就好。根据面粉吸水情况增减，没有严格的的要求，多点少点只是做的时候方便些，不影响口感。面和好了盖上盖子放冰箱冷藏一晚，早起七点做正好。

早起冰箱里取出都发成蜂窝状了。

手上抹油摘一小面团，按扁放馅，四面包起来不露馅就行。

锅内放油，油热放包好馅的萝卜丝饼按扁，盖盖子油煎到一面金黄，翻面煎另一面金黄，筷子戳下，抽出不沾面就熟了。

盛出装盘共做了十五个。早点来了，咬一口香香脆脆真的好吃。凉了可放冰箱冷冻，要吃时微波两分钟搞定。